Crème Glacée de Tomates à l’Huile d’Olive, Tuile au Parmesan,
Fondant de Chèvre Frais Aux Fines Herbes |
15 € |
Terrine de Foie Gras Frais de Canard, Salade d’Herbes Folles
Et Emincé de Cœur d’Artichaut à l’Huile de Noisette |
17 € |
Tartare de Thon Haché au Couteau, Ile Flottante à la Ciboulette,
Quelques feuilles de Chêne à l’Huile de Noisette |
15 € |
Compressé de Homard et Spaghettis de Légumes
Dans une Nage Parfumée à l’Huile de Noisette |
18 € |
Salade Fraîcheur des Vallières |
16 € |
Cassolette de Grenouilles Persillées Comme En Dombes |
18 € |
Panaché de Noix de Coquilles Saint Jacques et Roulé de Sole,
Pois Gourmands et Chanterelles |
19 € |
Dos de Daurade Juste Poêlé, Beurre Blanc à la Ciboulette,
Mitonné de Légumes à la Provençale |
16 € |
Eventail de Magret de canard, Ananas Confit Entier, Pomme Paillasson,
Sauce Aigre Douce à la Cardamome |
17 € |
Carré d’Agneau Rôti au Four, Jus de Déglaçage et Gousses d’Ail Confites,
Mitonné de Pommes « Charlotte », Cébettes et Petits Pois Frais |
19 € |
Fromage blanc de nos campagnes
A la crème fraîche |
5 € |
Demi Saint Marcellin
et sa salade croquante
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5 € |
Assiette du fromager
et sa salade croquante |
5 € |
Tarte au Citron en Millefeuille,
Sorbet Citron
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8 € |
Nougat Glacé
Et son Coulis de Fruits Rouges |
8 € |
Tiramisu au Café
Et sa Crème Anglaise au Café |
8 € |
Tarte Tatin Abricots et Amandes Servie Tiède
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8 € |
| L’Assiette de Fruits et Sorbets de Saison |
8 € |